Вход на сайт

Зарегистрировавшись на сайте Вы сможете добавлять свои материалы






Самодельная халва


Рецепт приготовления халвы в домашних условиях

Готовим халву в домашних условиях

Халва — знакомое всем с детства восточное лакомство, которое готовят из сахара, патоки, меда, орехов или семян. Халва бывает подсолнечной, арахисовой и тахинной (из кунжута), хотя для этого вкуснейшего десерта подойдут любые орехи — миндаль, фундук, кешью, фисташки, кедровые и грецкие орехи. Впервые халву начали делать в Иране в V веке до нашей эры, и до сих пор во многих восточных странах это блюдо готовят только кондитеры особой квалификации — кандалатчи. В промышленных способах приготовления халвы также используют корень солодки или алтея, мыльный корень или яичный белок — так называемые пенообразователи, которые придают халве слоистую текстуру и рассыпчатость.

В рецептах домашней халвы можно встретить масло, муку, молоко, кукурузный крахмал, яйца, крупы, сухофрукты и даже картофель. Для вкуса и аромата в халву добавляют какао, шоколад, ваниль и различные специи. На Востоке говорят: «Сколько ни говори «халва», во рту слаще не станет», поэтому пора переходить от слов к делу. Сегодня мы узнаем, как приготовить халву в домашних условиях, и освоим несколько рецептов домашней халвы.

Как приготовить подсолнечную халву дома

Халва из подсолнечника в нашей стране считается классикой, хотя на самом деле настоящей халвой всегда была ореховая, просто из-за дороговизны орехов их стали заменять семенами подсолнечника. Постепенно все привыкли к халве из семечек, так ореховые сладости превратились лишь в вариации подсолнечной халвы.

Обжарьте на сухой сковороде ½ кг очищенных семечек, потом тщательно измельчите их в блендере или комбайне. На этой же сковороде пассеруйте 1½ стакана муки до кремового оттенка, смешайте ее с семечками и снова измельчите массу в блендере — она должна получиться гладкой, однородной и нежной.

Сварите сахарный сироп из 70–80 мл воды и 1 стакана сахара. Не делайте слишком сильный огонь — до закипания держите его на среднем, потом укручивайте конфорку до минимума.  Варить сироп следует около 5 минут, не забывая при этом снимать образующуюся пенку. Осторожно влейте в горячий сироп 150 мл подсолнечного масла, хорошо размешайте и добавьте в массу размолотые с мукой семечки. Переложите блюдо в смазанные маслом формочки или большую форму и поставьте на холод как минимум на 4 часа. Можно поместить халву и под пресс, чтобы она затвердела быстрее. Перед подачей нарежьте десерт на кусочки, и пусть ваши близкие наслаждаются благородной сладостью.

Фисташковая халва в домашних условиях

Попробуйте приготовить эту необычную, но очень вкусную халву, которую наверняка еще не пробовали ваши домочадцы. 1½ стакана очищенных фисташек замочите в кипятке на полчаса, потом слейте воду и измельчите орехи в блендере с 2 ст. л. молока до мелкой крошки.

Добавьте в халву ½ стакана сахара и снова хорошо размешайте ореховую массу. Растопите на сковороде 5 ч. л. сливочного или топленого масла, убавив огонь до минимума, а потом прожарьте в масле халву, постоянно помешивая в течение 15 минут. Ореховая паста должна увариться и загустеть, затем ее следует выложить в смазанную маслом форму. Разрежьте на кусочки остывшую фисташковую халву и попробуйте — тонкий аромат и пикантный вкус этого восточного лакомства вам непременно понравится!

Как сделать домашнюю арахисовую халву с шоколадом

Такая халва необычайно питательная и сытная, да и готовится легко — по стандартному рецепту. Очистите от кожицы 2 стакана арахиса, обжарьте его на сковороде до румяного цвета и измельчите в порошок в блендере. Отдельно обжарьте 1½ стакана муки, пока она не приобретет приятный золотистый оттенок, добавьте пакетик ванильного сахара и перемешайте с орехами. Отдельно растопите на водяной бане 50 г темного шоколада. Налейте в получившуюся орехово-мучную массу 1 стакан растительного масла без запаха и хорошо размешайте. Сварите сахарный сироп из ⅓ стакана воды и 1 стакана сахара до состояния «мягкого шарика», когда капля сиропа образует в холодной воде мягкий комочек. Вам потребуется варить сироп примерно 8 минут, после чего соедините его с арахисом и растопленным шоколадом, хорошо размешайте и остудите. Из халвы можно сделать шарики, подать ее на блюде целиком или нарезать на кусочки.

Как приготовить домашнюю халву с овсяной мукой, медом и семечками

Очень нежная и приятная на вкус халва понравится всем приверженцам здорового образа жизни. Эту халву можно есть, не переживая о лишних сантиметрах на талии — конечно, если соблюдать меру. Вам понадобится овсяная мука, мед, подсолнечные семечки и совсем немного подсолнечного масла.

Приготовьте сироп из 60 мл воды и такого же количества меда — для этого подогрейте воду с медом, но не доводите ее до кипения, а сразу же снимите с огня, как только мед растворится. Поджарьте 80 г муки до кремового цвета и приятного орехового аромата, добавьте к муке 30 мл подсолнечного масла, все перемешайте, всыпьте 200 г измельченных семечек, обжаренных или сырых — кому как нравится. Пожарьте массу 5 минут и влейте в нее медовый сироп. Выложите халву в форму, смазанную маслом, накройте бумагой для выпечки, поставьте сверху груз, например банку с мукой, оставьте на час. Поместите халву на ночь в холодильник и к утреннему завтраку подавайте полезный десерт с ароматным чаем!

Рецепт манной халвы в домашних условиях

Манная халва получается очень нежной и тающей во рту. Она может стать прекрасной альтернативой манной каше, которую любят не все дети. Такую халву можно запросто приготовить в мультиварке. Растопите в мультиварке 200 г сливочного масла, установив режим подогрева, всыпьте в чашу 100 г кедровых орешков, установите режим выпечки или жарки на 30 минут. Через 5 минут обжаривания орешков добавьте к ним 500 г манной крупы и периодически ее помешивайте — в результате крупа должна приобрести золотистый цвет. Влейте в манку 500 мл молока и добавьте 500 г сахара. Скоро халва загустеет, а когда мультиварка даст сигнал о завершении приготовления блюда, выключите ее и подождите 15 минут. Выложите манную массу в форму, поставьте в холодильник и после застывания нарежьте на кусочки. Можно скатать шарики или остудить халву в формочках. Этот десерт выглядит очень красиво и аппетитно, поэтому удержаться от дегустации невозможно!

Кунжутно-кокосовая халва: королевский десерт

Кунжутная халва очень полезная, ведь кунжут является рекордсменом по содержанию кальция. Получается, что можно есть сладости и одновременно получать пользу. Итак, на сковороде растопите 250 г сливочного масла, добавьте 150 кунжута и жарьте, пока он не станет золотистым. После того как кунжут приготовится, дайте ему немного остыть, всыпьте в сковороду 25 г кокосовой стружки и перемешайте. Добавьте в массу 100 г сахарной пудры и снова перемешайте, а потом введите 100 г сухого молока. После тщательного перемешивания дайте массе немного настояться, чтобы она разбухла, выложите в форму, покрытую пищевой пленкой, и оставьте в холодильнике на несколько часов. Нарежьте затвердевшую халву и наслаждайтесь изысканным десертом!

Приятное чаепитие вместе с магазином «Едим Дома»!

Кусочки готовой халвы можно обмакнуть в расплавленный шоколад, обвалять в кокосовой стружке, кунжуте, орехах или маке. Детям нравится вырезать формочками разные фигурки или делать шарики. Делайте халву чаще, ведь готовится она легко, а хранится долго, к тому же очень вкусна, полезна и оригинальна! Такой десерт придется кстати к любому, даже праздничному чаепитию. А с чаем от фирменного интернета-магазина «Едим Дома» такой праздник еще больше запомнится вашим гостям. Листовой чай обладает тонким превосходным вкусом и свежим ароматом, он придает сил и дарит отличное настроение! Чаи не содержат искусственных ароматизаторов и добавок. Приятного вам чаепития!

1054 фотографии домашней халвы - бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Халва домашнего приготовления. Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Халва домашнего приготовления. Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Халва домашнего приготовления.Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Халва домашнего приготовления. Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Халва домашнего приготовления. Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Халва домашнего приготовления.Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Халва домашнего приготовления. Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Халва домашнего приготовления. Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Домашняя подсолнечная халва.Восточные сладости

Домашнее печенье с халвой. На белой тарелке. Синий фон

Домашнее печенье с халвой. На белой тарелке. Синий фон

Домашнее печенье с халвой. На белой тарелке. Синий фон

Домашнее печенье с халвой. На белой тарелке. Синий фон

Домашнее печенье с халвой.На белой тарелке. Синий фон

Знаменитая турецкая традиционная домашняя халва из муки подается с грецкими орехами в тарелке на деревенском фоне. Турецкий десерт для святой ночи или похорон

Знаменитая турецкая традиционная домашняя халва из муки подается с грецкими орехами в тарелке на деревенском фоне. Турецкий десерт для святой ночи или похорон

Знаменитая турецкая традиционная домашняя халва из муки подается с грецкими орехами в тарелке на деревенском фоне.Турецкий десерт для святой ночи или похорон

Знаменитая турецкая традиционная домашняя халва из муки подается с грецкими орехами в тарелке на деревенском фоне. Турецкий десерт для святой ночи или похорон

Знаменитая турецкая традиционная домашняя халва из муки подается с грецкими орехами в тарелке на деревенском фоне. Турецкий десерт для святой ночи или похорон

Знаменитая турецкая традиционная домашняя халва из муки подается с грецкими орехами в тарелке на деревенском фоне.Турецкий десерт для святой ночи или похорон

Знаменитая турецкая традиционная домашняя халва из муки подается с грецкими орехами в тарелке на деревенском фоне. Турецкий десерт для святой ночи или похорон

Знаменитая турецкая традиционная домашняя халва из муки подается с грецкими орехами в тарелке на деревенском фоне. Турецкий десерт для святой ночи или похорон

Ингредиенты для приготовления домашней халвы.Жареный арахис и семена в контейнерах. Рядом с измельченными ингредиентами.

Приготовление домашней халвы. Женщина скручивает колбасу из смеси с измельченным арахисом, семечками и медом. Домашняя халва для приготовления

Приготовление домашней халвы. Женщина скручивает колбасу из смеси с измельченным арахисом, семечками и медом. Домашняя халва для приготовления

Приготовление домашней халвы.Женщина скручивает колбасу из смеси с измельченным арахисом, семечками и медом. Домашняя халва для приготовления

Приготовление домашней халвы. Женщина скручивает колбасу из смеси с измельченным арахисом, семечками и медом. Домашняя халва для приготовления

Приготовление домашней халвы. Женщина скручивает колбасу из смеси с измельченным арахисом, семечками и медом. Домашняя халва для приготовления

Приготовление домашней халвы.Женщина скручивает колбасу из смеси с измельченным арахисом, семечками и медом. Домашняя халва для приготовления

Приготовление домашней халвы. Женщина скручивает колбасу из смеси с измельченным арахисом, семечками и медом. Домашняя халва для приготовления

Халва домашнего приготовления. Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Халва домашнего приготовления.Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Ингредиенты для приготовления домашней халвы. Жареный арахис и семена в контейнерах. Рядом мед и измельченные ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления домашней халвы. Жареный арахис и семена в контейнерах. Рядом мед и измельченные ингредиенты.

Халва домашнего приготовления. Домашние органические семена подсолнечника, кунжут и медовая халва - традиционная восточная здоровая органическая диета веганский вегетарианский вкусный десерт с

Домашняя подсолнечная халва. Восточные сладости

Домашняя подсолнечная халва. Восточные сладости

Домашняя подсолнечная халва.Восточные сладости

Домашняя подсолнечная халва. Восточные сладости

Ингредиенты для приготовления домашней халвы. Жареный арахис и семена в контейнерах. Рядом кофемолка, мед и мелко нарезанный. Ингредиенты

Приготовление домашней халвы. Женщина упаковывает колбасную смесь с измельченным арахисом, семечками и медом в пищевую пленку. Домашняя халва для приготовления

Приготовление домашней халвы.Женщина скручивает колбасу из смеси с измельченным арахисом, семечками и медом. Домашняя халва для приготовления

Домашняя манная халва с миндалем, нарезанная квадратами на деревянном бо. Ард вид сверху. Традиционные индийские сладости, вид сверху

Домашняя вкусная манная халва с целым миндалем, нарезанная квадратами. На деревянной доске. Традиционные индийские сладости крупным планом

Подаются домашние индийские сладости, халва с корицей и миндалем.Вышитая синяя ткань вид сверху сверху

.

Наш модный шоколадный батончик: домашняя халва

Разработка рецептов и стиль еды Беном Мимсом / Фотография и стиль Мейсон + Диксон

Кулинарный писатель Бен Мимс покроет вашу домашнюю тягу к Хэллоуину. Технически халва не так делается, но она достаточно близка, по вкусу напоминающая начинку со вкусом тахини в шоколадном батончике Butterfinger. Жирные и горькие нотки тахини создают гладкую, рассыпчатую и менее сладкую конфету.Покройте плитки халвы шоколадом, чтобы приготовить собственные шоколадные батончики, или покрошите простые плитки на шоколадном мороженом, чтобы получить изысканный вариант шоколада и арахисового масла. Чтобы узнать больше о рецептах Бена с добавлением тахини, купите наш выпуск за сентябрь / октябрь!

Домашняя халва

  • 1½ стакана (384 грамма) тахини
  • ¾ чайной ложки (2,25 грамма) кошерной соли
  • 1 стакан (200 грамм) сахарного песка
  • ¾ чашки (255 граммов) легкого кукурузного сиропа
  • 2 столовые ложки ( граммов) воды
  • 1 столовая ложка (14 граммов) несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка (4 грамма) ванильного экстракта
  • ½ чайной ложки (2.5 граммов) пищевой соды
  • 1 чайная ложка (3 грамма) поджаренных семян кунжута
  1. Разогрейте духовку до 200 ° F (93 ° C). Выстелите 9-дюймовый квадратный противень фольгой так, чтобы излишки растеклись по сторонам. Распылите кулинарный спрей.
  2. В большой жаропрочной миске смешайте тахини и соль. Поставьте миску в духовку и держите в тепле, пока не будете готовы к употреблению.
  3. В средней кастрюле смешайте сахар, кукурузный сироп и 2 столовые ложки (30 граммов) воды до однородной массы. Добавьте масло и на сильном огне доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.Готовьте, пока термометр для конфет не покажет 141 ° C (285 ° F), примерно 10 минут.
  4. В небольшой миске взбейте ваниль и пищевую соду. Тщательно перемешайте ванильную смесь с сахарной смесью (сироп вспенивается и пузырится). Сразу же влейте сироп в теплую смесь тахини и с помощью термостойкой лопатки сложите как можно быстрее (смесь не обязательно должна быть полностью однородной).
  5. Немедленно вылейте смесь тахини в подготовленную форму. С помощью шпателя надавите ровным ровным слоем.Сразу же посыпьте кунжутом, пока тахини еще горячая, чтобы они прилипли к верхушке. Дайте полностью остыть.
  6. Используя излишки фольги в качестве ручек, снимите халву и снимите фольгу. Нарежьте прямоугольники размером 2x1 дюйма. Хранить в герметичном контейнере до 5 дней.

3.5.3226


Предыдущая статьяТыквенный хлеб с виноградным джемом Конкорд и пьяным инжиромСледующая статьяТыквенный шоколад с лесным орехом Ругелах.

самодельная халва стоковые видеозаписи и видеоролики

На столе нарезанная домашняя халва. Рядом с емкостью - мед для его приготовления и инструменты. На столе нарезанная домашняя халва. Рядом с

Женщина скручивает колбасу из смеси с дробленым арахисом, семечками и медом. Приготовление домашней халвы. Женщина скручивает колбасу из смеси с

Женщина упаковывает колбасную смесь с измельченным арахисом, семечками и медом в пищевую пленку.Приготовление домашней халвы. Женщина пакует микс колбасный с толченым

Женщина закрывает крышку чаши блендера и измельчает арахис и семена для изготовления халвы. Рядом с емкостью лежит мед, в который нужно добавить. Смесь

Женщина закрывает крышку чаши блендера и измельчает арахис и семена для изготовления халвы. Рядом с емкостью лежит мед, в который нужно добавить. Смесь

Женщина снимает крышку блендера и смешивает ложкой измельченный арахис и семена для изготовления халвы.Рядом с контейнером есть. Мед добавить в смесь

Женщина запечатывает смесь меда, измельченных арахисов и семян в емкость. Для формования халвы. Женщина запечатывает смесь меда, измельченного арахиса и семян в

.

Женщина запечатывает смесь меда, измельченных арахисов и семян в емкость. Для формования халвы. Женщина запечатывает смесь меда, измельченного арахиса и семян в

.

Женщина берет на смартфон приготовленную дома халву.Женщина берет на свой смартфон приготовленную дома халву

Женщина смешивает мед ложкой в ​​емкости с измельченным арахисом и семечками. Смешивает их для приготовления халвы. Женщина смешивает мед ложкой в ​​

Женщина смешивает мед ложкой в ​​емкости с измельченным арахисом и семечками. Смешивает их для приготовления халвы. Женщина смешивает мед ложкой в ​​

Женщина разрезает колбасу на порционные части из смеси с измельченным арахисом, семечками и медом.Халва, приготовленная в домашних условиях. Женщина нарезает колбасу на порции

Женщина добавляет мед в молотый арахис и семена подсолнечника, чтобы сделать халву. Рядом с емкостью лежит мед, который нужно добавить в смесь. Женщина добавляет мед в молотый арахис

Женщина добавляет ложку меда в емкость с измельченным арахисом и семечками. Смешивает их для приготовления халвы. Женщина добавляет в стакан

ложку меда.

Женщина добавляет ложку меда в емкость с измельченным арахисом и семечками.Смешивает их для приготовления халвы. Женщина добавляет в стакан

ложку меда.

Женщина добавляет ложку меда в емкость с измельченным арахисом и семечками. Смешивает их для приготовления халвы. Женщина добавляет в стакан

ложку меда.

Крупным планом вид традиционного вкусного сладкого десерта Судзи Халва. Крупным планом вид на традиционный вкусный сладкий десерт под названием Судзи Халва или Халва, сделанный из манной крупы на

Крупным планом вид традиционного вкусного сладкого десерта Судзи Халва.Крупным планом вид на традиционный вкусный сладкий десерт под названием Судзи Халва или Халва, сделанный из манной крупы на

.

Стоковая фотография домашней халвы. Изображение меда, копия, халава

Похожие изображения

Домашняя подсолнечная халва.

Знаменитая турецкая традиционная домашняя халва из муки, подаваемая с грецкими орехами в тарелке на деревенском фоне

Домашнее печенье с халвой

Ингредиенты для приготовления домашней халвы.Жареный арахис и семена в контейнерах. Рядом нарезанные ингредиенты

Домашняя манная халва с миндалем, нарезанная квадратами на деревянной доске

Ломтики азиатской домашней вкусной халвы с ореховым ассорти

Вкусная домашняя халва

Мороженое с семечками и халвой в белой миске

Домашний белый тахини с кунжутом в деревянной миске

Пахлава и халва.Местные сладости с разнообразными орехами. Иран

Крупный план традиционного вкусного сладкого десерта под названием Судзи Халва или Халва

Гумус. Халва с тахиной и органическим нутом.

Халва отечественная к продаже

Концепция здорового вегетарианского питания.

.

Смотрите также